キャンプでワンパンきのこパスタの作り方は？注意点！

キャンプでワンパンきのこパスタの作り方は？

• キャンプでワンパンきのこパスタの作り方は？
• 作り方のポイント
• アレンジ例、注意点

をまとめました。

 

キャンプでワンパンきのこパスタの作り方は？

フライパンひとつだけで作れる

1.使用する道具

今回はステンレスなべを使います。

深さがあって、半分に折ったパスタが入る大きさがあれば、フライパンでも鍋でもなんでも構いません。

 

2.ワンパンきのこパスタの材料

 

3.下ごしらえ

きのこを食べやすい大きさに整えます。

しめじであれば、石づきを落として、手でほぐします。大きいものは、半分に割きましょう。

ベーコンは1cm幅に切りそろえておきます。

 

4.なべを中火にかけ、バターを溶かし、ベーコンときのこを炒める

火加減は中火です。バターを10g分溶かし、ベーコンとお好みのきのこをなべに入れます。
ベーコンときのこに軽く焦げ目が付くまで炒めましょう。

 

5.水とめんつゆをなべに入れて、火を強火にする

水300ccとめんつゆ50ccを加えて、調味液が沸騰するまで、強火で火にかけます。

 

6.沸騰したら、パスタを半分に折って入れる

そのまま入る場合は折らずに入れて大丈夫ですよ。

 

7.表示の時間ゆでる

パスタを入れたら、袋に記載されている時間、たまにかき混ぜながらゆでます。残り1分くらいになったら味見をして、麺のかたさと煮汁の量を確認しましょう。

麺がかたい場合は水を少し足します。煮汁が多い場合は、火を強くして、水分をとばしましょう。

上の写真くらいまで煮詰めたらOKです。

 

8.バターを絡めて、黒コショウをふったら完成

火を止めて、余熱でバターを溶かします。

黒コショウをお好みの量ふりかけたら完成です。

 

キャンプでワンパンきのこパスタの作り方のポイント

きのこは手で割く

きのこは手で割くことで、より香りが立ちます。きのこの風味ゆたかなパスタにするために、きのこを手で割いて使うようにしましょう。

 

テフロンダイスのパスタを使う

パスタは大きく分けて、ブロンズダイス製法とテフロンダイス製法の、2種類の製法があります。テフロンダイスのパスタは、表面がつるつるしています。

ワンパンパスタは、ソースとパスタを一緒に煮詰めていくのが特徴です。そのためパスタの小麦が溶け出て、ソースの濃度が濃くなります。

表面がざらざらした、ブロンズダイスのパスタは、小麦が溶け出やすいため、ソースの濃度が濃くなりすぎてしまいます。ワンパンパスタを作るときは、表面がつるつるした、テフロンダイスのパスタを選びましょう。

テフロンダイスのパスタはこちら

 

キャンプでワンパンきのこパスタの作り方アレンジ例

ツナ缶で具だくさんの和風パスタに

よりリッチなパスタにしたい場合は、ツナ缶が相性が良いです。

ツナ缶はオイルも一緒に入れます。タイミングはバターを入れる前に入れましょう。

きのこと相性抜群で、具だくさんの和風パスタになります。

 

乳化いらず？ワンパンペペロンチーノ

ペペロンチーノも同様に、ひとつのフライパンでつくることが可能です。オイルと一緒にパスタを茹でてくので、溶けだしたで

んぷん質で、ソースの濃度が高くなります。そのため失敗しがちな乳化が簡単になり、パスタとソースの一体感があるペペロンチーノが作れます。

 

1.材料

 

2.にんにくはみじん切り、ブロックベーコンは1cm幅に切る

 

3.なべにオイルを広げて、にんにくと唐辛子を入れて火にかける

にんにくと唐辛子に火を入れる際は、なべを手前に傾けて、オイルの溜まりをつくると、ムラなく唐辛子とにんにくに火が通ります。

 

4.にんにくの香りが立ったら、ベーコンを入れる

ベーコンに軽く焦げ目がつく程度炒めます。

 

5.ベーコンに色が付いたら、分量の水と塩を入れて強火で沸かす

熱い油に水を注ぐと危ないので、火から外して水を入れると安全です。

塩は水に対して、1~1.2%入れるようにしましょう。

 

6.沸いたら中火にして、パスタを折って入れる

 

7.表示時間茹でる

 

8.煮汁が飛んだら、乾燥パセリを振りかけて完成

下の写真くらいまで、水分を飛ばしましょう。

 

キャンプでワンパンきのこパスタの作り方の注意点

水は少なめスタートが◯

ワンパンパスタの注意点として、麺のかたさをアルデンテに仕上げるために、煮汁の量を調節する必要があります。

煮汁が少ない分には、その都度水を足して調節すれば大丈夫です。ですが煮汁が多いと、パスタがゆるくなってしまう原因になります。

分量の300ccは少なめに設定しているので、しっかり守ってくださいね。2人前作るときは、水以外の分量は2倍、水は1.5倍の450ccにすると上手に作れます。

 

バターは火を止めてから入れる

仕上げに入れるバターは、風味のためです。火が付いたところに入れると、せっかくの風味が飛んでしまいます。

そのため、必ず火を止めてから、和えるようにしましょう。

まとめ

• キャンプでも、なべ1つでワンパンきのこパスタが作れる
• 麺のかたさを確認しながら作ろう
• 他のパスタもワンパンで作れる
• 煮汁の量を調節して、アルデンテに仕上げよう

今回は1つのフライパンやなべで作れる、ワンパンパスタをご紹介しました。

かんたんに作れて、洗い物もラクになるので、キャンプで作るにはもってこいのレシピだと思います。ぜひお試しください。